Publikationen 

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Bio-Einkaufsführer für Thüringen

Seit 1999 informiert der Ökologische Einkaufsführer Thüringen über Direktvermarkter von Bioprodukten, Naturkostläden und Reformhäuser, Angebote "Ferien auf dem Biobauernhof", Handelsketten mit Ökosortiment sowie Ökoangebote im Non-Food-Bereich in Thüringen. Ganz aktuell liegt nun seit Oktober 2013 die siebente Auflage des Bio-Einkaufsführers vor.
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Ökoherz-Forum

Dreimal jährlich erscheint die Vereinszeitschrift Ökoherz-Forum. Das Heft informiert über aktuelle Aktivitäten und Projekte des Thüringer Ökoherz e.V. und über Entwicklungen im Bereich des Ökolandbaus in Thüringen. Außerdem bietet es Hintergrundinformationen zum jeweiligen Titelthema, Nachrichten der anderen Öko-Vereine und –Verbände sowie Termin- und Literaturhinweise.
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Jahresbericht

Jeweils im Frühjahr fasst der Jahresbericht die Aktivitäten des Thüringer Ökoherz e.V. im zurückliegenden Jahr zusammen und informiert über den Finanzabschluss, die Mitgliederentwicklung und die für das laufende Jahr geplanten Veranstaltungen.
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Leitfaden Soziale Landwirtschaft

Gemeinsam mit verschiedenen Einrichtungen der Sozialen Arbeit hat der Thüringer Ökoherz e.V. einen Leitfaden für Einsteiger in die Soziale Landwirtschaft herausgegeben, der über den Verein bestellt werden kann.
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